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材料：派皮（Milföy）、肉餡、起司（kaşar peynir）
先將派皮從冷凍庫內拿出退冰，變軟時備用，我買的派皮是超市有的現成包裝，一片是兩個小正方形，用手扳開成兩片，就可以方便將派皮對折成三角形。
烤箱預熱攝氏200度
肉餡材料和作法： 準備碎肉（牛、羊、雞肉不拘）150公克 （可做6-8個）、一小顆洋蔥切成細末、一瓣蒜頭切成細末、少許黑胡椒和鹽、一大匙番茄糊或2顆番茄切丁、一大匙植物油、半杯水
起鍋，放入洋蔥和蒜頭用油爆香，加入碎肉炒到水份偏少時加入番茄糊或番茄丁，略微翻炒後加入半杯水，蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘（注意水份，不要過乾），完成後放涼備用。
將適量的肉餡和起司放入派皮中央，對角包起來，邊緣壓緊，用壓刀修邊（修邊步驟可有可無）。
準備一個蛋黃和少許黑芝麻，將蛋黃液刷在派皮表面灑上黑芝麻。
將做好的派皮肉餡起司包放上舖好烤紙的盤子上，放入預熱好的烤箱烤25分後取出即可食用。
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