在歐亞交匯的呢喃： 我見我在@土耳其

許久沒有在網上展現廚藝了，今天介紹一道新的國民菜，這道菜是我來到土國一段時間後才知道的，因為這個蔬菜PIRASA(LEEK)我以前從沒見過，中文查到的昰韭菜，但可是和我們認知的台灣韭菜大不同，請見下圖 ↓

 PIRASA

做這道菜(四人份)的材料有： 1. PIRASA 不到一公斤 2. 洋蔥SOYAN1顆(中等大小) 3. 番茄糊SALCA1大匙 4.少許紅甜椒粉 5. 牛肉末DAHA KIYMASI 100-150公克 6. BURGU PIRINC少許，約2-3大匙(見下圖) 7. 橄欖油ZEYTIN YAGI(或葵花油)2湯匙 8. 2杯水 9.鹽少許(依個人口味輕重)

 BURGU PIRINC

準備好材料後就開始囉!

步驟一 ↓：將油放入鍋內加熱後，放入切碎的洋蔥爆香，洋蔥略呈金黃色後放入肉末煮熟後加入番茄糊及紅甜椒粉，稍微翻炒後加入洗好切成小段的PIRASA記續翻炒

步驟二 ↓： 炒到PIRASA稍微變軟後，加入2杯水，加蓋煮到開

步驟三：煮開後將鍋蓋打開，把BURGU PIRINC分灑在菜上，在加入適量的鹽後蓋鍋，將大火轉為小火慢燉，直到PIRASA變軟，約再煮上25-30分

搭配主食：可以配飯、麵包、或是土式通心麵都不錯