在歐亞交匯的呢喃： 我見我在@土耳其

五月中開始盛產的櫻桃KIRAZ，一轉眼間就要淡出。若這段期間來到土耳其一定不要錯過嚐嚐產季的櫻桃和杏桃。這裡的櫻桃真讓人驚豔，不只多品質又好，還有不同的選擇，這和人印象中只有暗紅色的櫻桃大有出入，這裡的櫻桃剛產時是淡紅色味道較酸，漸漸的進入盛產時顏色就多為暗紅，味道很純又甜，但期間也有白紅色相間種類，味道也是甜偏酸，最特別的是一種黃色的櫻桃，味道甜淡，十分可口，鄉下地方在盛產時有的會做成果醬，市面上倒是不常看到，櫻桃產季接近尾聲時，另一種類似櫻桃的水果就登場，土語稱VISNE，味道偏酸，但外表和櫻桃十分相似，市面上賣的櫻桃汁其實都不是真正KIRAZ做的，而是VISNE。比較特別的是這裡到了十月的一小段時間，會有賣VISNE乾貨，這可能甚至是土人都不一定都知道的。

有櫻桃就會看到杏桃，土國也盛產杏桃，最著名的產地在MALATYA，市面上一年四季都可以買到乾貨，在香料市場有橘黃色以及淡咖啡色兩三種選擇，乾貨李比較軟的可以直接吃或是加水煮，煮成甜湯的土語叫HOSAF，土人都稱為有益健康的食品。