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無意間在『自在生活』裡搜尋時發現了一篇“豆渣是寶”，才知道原來素肉鬆是黃豆渣做的！ 這個對我來說真是個好東西，因為好一段時間我的早餐飲料就是自製的豆漿，每回去豆渣時都有一種可惜的感覺，這回我決定親手試試看豆鬆的作法，其實十分簡單，我利用煮豆漿的時間，把豆渣炒乾，過程加入醬油以及糖鹽的調味，還有白芝麻，炒乾後放涼就可以當做大人小孩皆宜、健康又下飯的佐料。
豆渣除了可以做成素肉鬆外，還可以做麵包、煎餅和戚風蛋糕呢！ 有興趣的話可去看看～
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